酶制剂是一类从动物、植物、微生物中提取具有生物催化能力的蛋白质，分子量一般在10KDa-200KDa之间，如木瓜蛋白酶、α-淀粉酶制剂、精制果胶酶、β-葡萄糖酶等。传统的酶制剂生产工艺为：发酵→絮凝沉淀→板框压滤→真空干燥，存在产品杂质含量高、过程能耗高、酶的活性损失严重等问题。

膜分离技术及设备应用于酶制剂的过滤浓缩，不仅降低了酶的活性损失率，且大大降低了企业的生产成本投入。

膜分离技术是指分子水平上不同粒径的混合物在通过特定的半透膜时，实现对两组分或多组分混合液体的选择性分离技术。由于膜分离过程可以在常温下进行，并且无物质相态变化，无化学变化，分离系数较大且能够实现连续操作等优点，因此，特别适用于酶这类热敏性物质的分离、浓缩和提纯。

 膜分离技术具体优势如下：

1、膜技术可在短时间内收集到高浓度的活体菌，这些菌体基本不会失活，从而有效提高产品的竞争力及收率，在很大程度上保证了企业的高收益。

2、膜技术对活菌的物理状态有着高截留的状态，同时可以充分分离出高清澈度的酶下浓缩液，大大降低了下游浓缩工艺的生产负荷。

3、膜系统不仅产品质量高，收率高，而且具有能耗低、生产成本低、生产周期短等特点。

佳和过滤利用膜分离设备制取酶制剂，采用先进的膜澄清和膜浓缩工艺，能有效的提纯和浓缩酶制剂。由于膜浓缩属低温浓缩，所以浓缩能耗低，对产品活性保留完好。另外，膜浓缩是根据分子筛原理将酶截留，让小分子的杂质和水透过，因此，在浓缩过程中可有效脱出发酵液中的无机盐和小分子营养物质，使酶得到净化，提高酶制剂的品质。