日常当中我们常见的饮料有植物饮料、果蔬饮料、功能饮料、茶饮料等等，这些饮料都具有解渴或补充能量等作用。然而无论饮料生产企业还是消费者对饮料的沉淀问题都特别关注。那么为什么饮料产品出厂时不浑浊、不沉淀，上市后短时间即返浑沉淀呢？下面笔者根据自身在酒水饮料行业积累的相关经验，对上述问题进行剖析并提出解决方法，不足之处，还请交流指正。

原因一、选择的过滤精度不足，除杂不彻底

采用板框、滤芯、滤袋、硅藻土等方式处理的饮料，不能高效的将溶解性纤维、胶体、杂蛋白等大分子溶解性杂质除去，虽然过滤后澄明度还可以，但是在时间、温度、离子运动等作用下，这些不可见的大分子杂质将团聚，逐渐变大，而析出产生沉淀。

解决方法：选择目前先进的膜分离超滤过滤技术进行处理，除杂的同时除菌，降低后续灭菌时间，有效保护产品品质。

原因二、除菌不彻底，细菌引起的变酸、发酵及沉淀

解决方法：根据原液菌落数及产品要求，选择合适的灭菌设备，同时对瓶子、瓶盖等包装进行有效灭菌，当然灌装环境也需按照灌装要求进行净化处理。

原因三、生产用水离子含量高，如铁离子与饮料中成分络合反应产生沉淀

解决方法：至少选择反渗透一级纯化水作为生产用水，避免金属离子对产品造成影响；

原因四、外包装及贮存条件选择不当

如醇香物质丰富的米酒选择透明瓶盛装，醇香物质见光氧化为醌类物质，而引起浑浊。

解决方法：根据自身产品的特性，选择适宜的包装机贮存条件。

饮料的沉淀浑浊问题有很多，让人防不胜防，但是万事必有因，若您有相关技术难题，欢迎致电重庆佳和过滤技术有限公司沟通交流。