低度酒是指酒精度低于20%的酒精饮品，如发酵型的果酒、米酒等。由于酒精度较低，长时间或较高温度的热灭菌将导致产品口感的变化，因此，部分低度酒生产企业在寻找一种常温物理的除菌方式，以保证酒体口感及营养，以及尽可能长的货架期。在此背景下，低度酒膜过滤除菌技术被广泛采取。膜过滤是以压力为推动力，以半透膜作为过滤层，按照筛分原理，根据物料组分的分子量大小、构相、电极性等，实现固液之间、分子与分子之间分离的一种新型高效分离技术，已广泛地应用于医药、化工、电子、食品、环保等领域。

膜过滤过程可对杆菌、螺旋杆菌、球菌等各种细菌及微生物进行有效截留，除菌率≥99%，除菌的同时一并除去酒体中的胶体、杂蛋白、酵母自溶物等溶解性大分子杂质，滤后的酒体澄明度高，口感更佳，久置不返浑沉淀，若包装及贮藏方式适宜，货架期将大幅度的延长。部分客户在膜过滤除菌除杂后，在灌装前再配置除菌滤芯过滤，进一步延长了产品的货架期。

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