红茶属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。

红茶制备茶饮料、速溶茶粉工艺中，为了避免产品货架期的浑浊沉淀或提高茶粉的溶解性及澄明度，均需采用先进的膜过滤技术，在分子水平除去茶汤中的植物纤维、胶体、鞣质等大分子杂质，同时采用膜常温浓缩工艺，在低能耗、最大程度保护茶香的情况下进行脱水。所得产品不仅品质高、人工及能耗等成本大幅度降低。

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